1: LingLing ★ 2021/05/17(月) 21:09:25.96 ID:CAP_USER
no title
[イム・ソンヨンの補薬食膳] 「毒薬」となる唐辛子、中毒の可能性ある

私たちの食べ物でコチュ(唐辛子)、コチュカル(唐辛子の粉)、コチュジャン(唐辛子の醤)が入ったものを除けば、韓国だけの食べ物「ソール(soul)フード」と言えるものの中の半分以上がなくなるほどで、コチュ(唐辛子)は私たちの食文化に大きな特徴を作り出した主役だ。(※以下、コチュは「唐辛子」)

唐辛子は壬辰倭乱の時に日本人によって伝来したと言われているが、これは一学者の主張に過ぎず、根拠に乏しい。最近、韓国食品研究院は壬辰倭乱より数百年前から唐辛子が存在したという文献を発見した。 韓医学では唐辛子をチョ(椒)というが、壬辰倭乱勃発の100年以上前の文献である「救急簡易方」(成宗18年、1487年)には、漢字の椒にハングルで「コチョ」と記しているものがある。壬辰倭乱の勃発750年前に発刊された「食医心鑑」(唐宣宗4年、850年)と世宗15年(1433年)に発刊された「郷薬集成方」、世祖6年(1460年)に発刊された「食料纂要」にもコチュジャン(椒醤)と表現した記録がある。

いずれにせよ、唐辛子の主要な効能はカプサイシンからきているが、もともと植物にとっては自己防衛のための毒性物質に近いものであるが、人にとってはその部分を生かして大きな利益を得ることができる物質でもある。つまり、毒が薬になる部分だと言える。まず抗菌・殺菌作用によって食べ物の腐敗も遅延させるが、人の体では抗がん作用をすることがある。特に、肺がんではがんの転移を遮断する効果もあることが確認された。

また、血液循環とダイエットにも効果があることが明らかになっている。作用機転はカプサイシンが体に入ると、その辛味に対応するため血流の動きが速くなって、新陳代謝を円滑にするアドレナリンホルモンがより多く分泌され、全体的に老廃物の排出も早くなり、熱量消耗が大きくなるわけだ。また、カプサイシン自体は分解がよくないため、満腹感を与える効果もある。

コチュジャンは唐辛子の効能をそのまま生かしていながらも、発酵食品であるために各種酵素が豊富に含まれている。これらの酵素が消化作用を助けるため、カプサイシンを分解して満腹感を減らす。またデンプン・タンパク質などの分解も促進するため、肉類や炭水化物食品と相性が抜群になる。

TIP1.カプサイシンは基本的に毒である=カプサイシンは基本的に非常良い物質というよりも、私たちの体を刺激して防御機能をより上手く遂行するようにさせる物質だ。したがって、一定以上摂取すれば、私たちの体に毒として作用することもある。胃炎や胃潰瘍などの消化器疾患はもちろん、特定の人にはアレルギー誘発物質になることもあるために、ストレスを解消するからといって、摂りすぎない方が良い。

TIP2.中毒の可能性がある=「何でも食べ過ぎるのは危険」ということと一脈相通ずる部分であるが、私たちの体の防御機能は一定水準以上になると、これ以上働くのではなく、エンドルフィンのような気分を良くする物質(脳内麻薬)を分泌して痛みを忘れさせる。 このため、辛い食べ物を食べるとストレスが減少するが、他の面でエンドルフィン分泌中毒になり、もっと頻繁にたくさん辛い食べ物を求める辛味中毒になる恐れがある。

<韓医師、イム・ソンヨン韓医院代表院長>

レディー京郷(韓国語)
https://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=103&oid=145&aid=0000015408


2chの反応

18: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/17(月) 21:19:00.53 ID:yl8HvJ1S
>>1
>チョ(椒)
>漢字の椒にハングルで「コチョ」と記しているものがある

胡椒やんw

57: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/17(月) 21:39:00.53 ID:71L5VWCN
>>18
半島人は漢字も読めんくせに
妄想だけはイッチョマエなんでね

23: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/17(月) 21:20:29.47 ID:rpX3MnSw
>>1
>韓医学では唐辛子をチョ(椒)というが、壬辰倭乱勃発の100年以上前の文献である「救急簡易方」(成宗18年、1487年)には、漢字の椒にハングルで「コチョ」と記しているものがある。

それ山椒か花椒だろ…

74: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/17(月) 21:46:08.67 ID:l7z5DrVk
>>1
唐辛子ばっかり食べてたらそれはそれでダメだろ

79: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/17(月) 21:48:10.70 ID:4R07H6Pd
>>1
都合が悪いといつもの捏造

109: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/17(月) 22:06:32.59 ID:FaHEeJJ7
>>1
東南アジアやら四川料理やらメキシコ、どんどんエスカレートして現在にいたる
中毒性があるのは間違いないと思うぞw

120: Prisma Licht☆Illyasviel Von Einzbern ◆Illya.eEm.JP 2021/05/17(月) 22:13:36.24 ID:bEFuoX6s
>>1

冫(゚Д゚)  「コチョ」って「胡椒」のことじゃんけ.

123: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/17(月) 22:16:46.88 ID:WTtqOOWI
>>120
「コチュ」で唐辛子やチンコを指すはずですもんね

126: Prisma Licht☆Illyasviel Von Einzbern ◆Illya.eEm.JP 2021/05/17(月) 22:18:01.92 ID:bEFuoX6s
>>123

冫(゚Д゚)  日本でも唐辛子を「胡椒」って呼ぶ所があるしね.

128: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/17(月) 22:18:38.30 ID:WTtqOOWI
>>126
「南蛮」とも。

133: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/17(月) 22:20:51.54 ID:paNYRPU2
>>128
ポルトガル貿易で得たものだからな

141: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/17(月) 22:23:57.29 ID:WTtqOOWI
>>133
半島でそういう様々な呼び名とかないのかな?
伝来した場所とか、そもそも辛いものとしての呼び名とか、品種名とか。
どうせ全部ウリナラ起源にしてそうではあるけど

145: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/17(月) 22:25:29.90 ID:paNYRPU2
>>141
ないんじゃね?そもそもあそこだけシルクロードからもハブられてたみたいだしwwwwがちで

149: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/17(月) 22:32:03.84 ID:WTtqOOWI
>>145
近づかない方が良い場所としてずっと認識され続けてたんやなって

153: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/17(月) 22:34:27.37 ID:zPCgFjUU
>>141
桜とおんなじよね。全部ひっくるめて唐辛子。
品種による違いとか気にしない。

157: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/17(月) 22:35:44.19 ID:paNYRPU2
>>153
だいたい日本語読みを根拠にしてる時点でバカだろwwww小中華思想とかいうなら中国語読み根拠にしなきゃ全ての整合性あわんやろ

160: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/17(月) 22:41:22.29 ID:WTtqOOWI
>>157
漢方=韓方みたいな失笑ネタもあったな

127: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/17(月) 22:18:37.20 ID:17CMKkVe
>>1
食べ過ぎると中毒に、と言うのが唐辛子の日本からの伝来を否定する事と
全く繋がっていない。毒だと言いながら韓国料理はその殆どに唐辛子が
異常な分量で使用され、真っ赤っか。韓国が日本からきた唐辛子や日本に
超憧れて好きで堪らないらしい。今日も韓国食品は真っ赤で辛過ぎる。

150: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/17(月) 22:32:07.59 ID:fkbkqE5J
>>1
あのなw
唐辛子はピメントという南米原産のもので、新大陸が発見される1492年以前には旧大陸に存在し得ないんだよw
相変わらず時空が歪んでやがるなw

208: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/17(月) 23:18:39.61 ID:AIE/DsK1
>>1
コロンブスの否定か?

222: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/17(月) 23:30:52.63 ID:VPEKnami
>>1
秀吉出兵で唐辛子が持ち込まれる
 ↓
日本併合時に漬物が持ち込まれる
 ↓
塩の生産が禁止されていたので唐辛子を使う
 ↓
唐辛子味の漬物完成
 ↓
名前が何故かキムチwwww

ただの漬物だろwwww

234: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/17(月) 23:43:08.31 ID:Aemgkggd
>>222
違いますパオツァイです!w

224: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/17(月) 23:33:56.44 ID:bM7mLmSb
>>1
唐辛子を摂取し過ぎでラリっちゃったニカ?

241: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/17(月) 23:46:10.83 ID:Vu4zmzTy
>>1
>れは一学者の主張に過ぎず、根拠に乏しい。
>最近、韓国食品研究院は壬辰倭乱より数百年前から唐辛子が存在したという文献を発見した。


こんなもん昔っから山椒が定説だろうが

256: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/17(月) 23:50:35.43 ID:LgBbArnt
>>1
南米原産だから古代朝鮮半島に唐辛子は無いぞ。
バカちょん

257: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/17(月) 23:50:43.65 ID:lLZLW/Zy
>>1
もうトウガラシのDNA調べろよ
間違いなく南米原産だろ
ほんと、キチガイだわ、クソちょんは

3: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/17(月) 21:12:12.81 ID:h4YrI2Ft
胡椒は日本でも奈良時代からあったらしいしな
胡椒だろ

30: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/17(月) 21:26:04.41 ID:yl8HvJ1S
>>3
胡椒ならインドから西周りで中国に入り8世紀には日本に入ってきてるからなあ
唐辛子はコロンブス以前にあるわけねえし

4: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/17(月) 21:12:23.49 ID:YH7S+mjS
>最近、韓国食品研究院は壬辰倭乱より数百年前から唐辛子が存在したという文献を発見した。

文化としてはまったく普及していないことがわかるな
もっともその文献自体どんなもんなんだかw

69: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/17(月) 21:43:25.80 ID:QLxVvoJP
>>4
朝鮮文字で書いてあるんだろうなぁきっと

5: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/17(月) 21:12:39.74 ID:ry2NqWQo
まぁ、そのころの コチュ は唐辛子じゃないぞっと。
時代と空間が歪んでいる

6: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/17(月) 21:13:01.25 ID:YH7S+mjS
>唐辛子は壬辰倭乱の時に日本人によって伝来したと言われているが、これは一学者の主張に過ぎず、根拠に乏しい。

赤いキムチは戦後以降だしな

14: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/17(月) 21:16:27.93 ID:Jh18os2c
>壬辰倭乱より数百年前から唐辛子が存在した

文禄・慶長の役1593年、1597年

マゼランやコロンブスより前に韓国人は南米に行ってた可能性がある?

17: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/17(月) 21:18:33.10 ID:fClzDYsW
気に食わない意見は「イチ学者の主張に過ぎない」
自分の意見は「絶対的に正しい」

19: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/17(月) 21:19:25.34 ID:o2mON5ew
秀吉に伝えられたとか言われるのが、よっぽどこたえるみたいだな。
必死でその説を潰したいのかね。
でもね、自分の都合なら事実から目を背けることは構わないという考えが、ノーベル賞が取れない原因だとは思わんか?

209: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/17(月) 23:19:59.38 ID:iFBdBAu+
>>19
防寒用に足の指につけてたのを鮮人が拾って食べてたのは
さすがに恥ずかしいよなw

20: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/17(月) 21:19:46.66 ID:eqXGUSZM
最初に文献を発見したって言っときながら根拠が弱いのがわかっているから、後半は関係のないカプサイシンの効能ばかり書いて誤魔化してる(笑)

筆者は日本から伝来したのわかってて書いてるやろ(笑)
染井吉野の時と同じパターン

28: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/17(月) 21:25:08.30 ID:PhvUUWUy
>>20
始めは分かっていなかったけど
年代書いていたら欧州勢による新大陸発見がボトルネックなのに気が付いて
普通は全ボツだけど反日で脳にブースト掛かっているから突っ走った形じゃ無いかな

21: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/17(月) 21:20:15.13 ID:nbh5BIsI
あったのって山椒だけだろ
唐辛子あったら、朝鮮辛子の起源主張してるはずだろ

22: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/17(月) 21:20:26.99 ID:2yWp7XeT
> 最近、韓国食品研究院は壬辰倭乱より数百年前から唐辛子が存在したという文献を発見した

また歴史を書き換えるのか

24: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/17(月) 21:22:53.02 ID:ZAnlkYzE
中国ですら文献に出てくるのは1600年ぐらいなのに何を言ってるんだこいつらは

25: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/17(月) 21:23:01.47 ID:UAdiMENL
中南米原産でコロンブスが最初にヨーロッパに持ち込んだのが1493年と言われてるのに
その前から韓国に自生してる訳無いだろw

76: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん 2021/05/17(月) 21:46:59.00 ID:oJnNRI4A
>>25
結論ありきで論理的思考が出来ないから毎回恥をかく

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