昨年、全世界で消費されたラーメンが１２００億個を超えたことが分かった。消費量で韓国は８位だった。
アジア諸国を中心にラーメンの需要が増加した。
世界１位のラーメン消費大国である中国（香港を含む）が１位を維持した。
日本は何位だったのだろうか？

２０日、世界ラーメン協会（ＷＩＮＡ/https://instantnoodles.org）によると、昨年の全世界のラーメン消費量は１２１２億個で前年比２．５６％増加した。

昨年の韓国のラーメン消費量は３９億５０００万個で前年比４．２２％増加した。
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中国・香港の昨年のラーメン消費量は４５０億７０００万個で前年比２．４６％増加した。　

２位のインドネシアのラーメン消費量は７．４６％増の１４２億６０００万個、３位のベトナムのラーメン消費量は０．９３％減の８４億８００万個と集計された。

インド（７５億８０００万個）が４位だった。

日本（５９億８０００万個）は５位だった。

６位にランクインした米国を除けば、アジア諸国が市場をリードした。

英国（２４位）、ドイツ（２６位）、ポーランド（２７位）、カナダ（３２位）、フランス（３８位）、スペイン（４０位）など北米と欧州諸国は主に下位にランクインした。

一方で、１人当たりの消費量を基準にしたランキングでは、韓国が１人当たりの年間ラーメン消費量７７個で世界２位にランクインした。
韓国人は４．８日に１個ずつラーメンを食べたことになる。１人当たりの年間ラーメン消費量が最も多い国はベトナムで８５個に達する。

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ＷＩＮＡはまた、各国のラーメンの特徴についても触れている。

１位の中国・香港について「中国ではビーフベースのスープに、中国特有の香辛料である五香粉　（ウイキョウ、シナモン、丁字、陳皮、八角などを加えた香辛料）　を加えた味が広く好まれている」と伝えた。

５位の日本については「日本では豚骨、鶏ガラ、魚介といったスープにしょうゆを合わせたものが一般的だ」とし、「うどんやそば、焼きそばといった商品から、ご当地ラーメンや有名店とのコラボレーション商品、さらには健康を意識した低カロリー商品までバリエーションに富んでいる」と伝えた。

８位の韓国については「唐辛子の入った赤いスープの辛いラーメンが主流だ」とし、「スープはビーフやシーフードが人気で、麺はジャガイモの澱粉を混ぜたもちもちとした食感のものが好まれる」
「近年では鶏ガラベースやちゃんぽんを使った白いスープも人気を博している」などと伝えている。


コリア•エコノミクス｜2023年5月20日
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