かたすみ速報

日本及び周辺諸国に関するニュースと2chまとめサイト。ネットの片隅で更新していきます。




    タグ:キムチ

      このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック
    1: 荒波φ ★ 2021/01/14(木) 16:32:12.41 ID:CAP_USER
    kimuti
    中国共産党 中央政治法律委員会(政法委)は、最近 中国の有名なユーチューバーの“キムチ物議”は、文化的自信の足りない韓国の「被害妄想」だと非難した。また キムチは、中国5千年歴史の一角だと主張した。

    13日 政法委の安剣 委員長は、ユーチューバー“李子チー”氏のキムチ作りの物議に関する論評で「自信がないと疑心が増え、様々な被害妄想が生じる」として、李子チー氏を批判した韓国ネットユーザーたちを卑下した。

    また 安委員長は、韓国が「キムチは韓国のもので、干し柿も韓国のものだ」とし「結局 全てのものに ことごとくケチをつける理由は、自分たちに対する自信が足りないからだ」と批判した。

    安委員長は、先月1日に中国外務省の報道官が中韓“キムチ起源”論争についての質問に「そのような論争があったのか」と答えたことに言及し、「外務省の報道官の淡々とした回答は、自信があるからこそできることだ」と語った。

    最近 中国は、キムチを自国の伝統的な食べ物へと編入しようと試みている。中国共産党機関紙“人民日報”の姉妹紙“環球時報”は昨年11月に、四川省の漬物“泡菜”が国際標準化機構(ISO)の標準認証を受けたとして、韓国を挑発している。


    2021/01/14 16:15配信 WOW!Korea
    https://www.wowkorea.jp/news/korea/2021/0114/10284242.html


    【【韓国悲報】中国共産党「キムチは中国の文化遺産」…「韓国は自信なく“被害妄想”」】の続きを読む

      このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック
    1: ハニィみるく(17歳) ★ 2021/01/13(水) 10:32:40.57 ID:CAP_USER
     no title
    ● チョン・サンヒョク記者

    『キムチビンタ』は、非現実的なドラマにだけ出てくるものではない。

    キムチを自国の文化として編入しようとする中国のありえない『キムチ工程』が露骨になると、すぐさま民間サイバー外交使節団パンク(VANK)が動いた。 「キムチを中国の塩漬け野菜である “泡菜(ぱおつぁい)” と翻訳した文化体育観光院の訓令第427号を正してほしい」とし、関係部庁に11日に要請したのである。これらは、「日本が独島(トクド)を “竹島(タケシマ)” と称しているのを公式に認めてはいけないように、中国がキムチを “泡菜” と称しているのを認めてはならない」と指摘した。政府の態度が安易だったということである。

    昨年7月、文化体育観光部が制定した『公共用語の外国語の翻訳および表記指針(英語・中国語・日本語)』によれば、「中国ですでに広く使われている食物名の慣用的表記はそのまま認める」と規定されている。その例示として、『キムチチゲ』を『泡菜湯(ぱおつぁいたん)』と翻訳していたことが問題になった。政府が率先して『キムチ工程』の口実を与えた形になったからである。泡菜は中国・四川(すーちゅわん)地域の野菜漬けで、キムチとは別の食べ物である。議論が激しくなると、すぐさま文化体育観光部は当日に解明資料を提示し、「今後はキムチの中国語翻訳に対する国民感情などを考慮して、農林畜産食品部および専門家協議を通じて訓令を整備する」と明らかにした。文化体育観光部の関係者は、「当時は慣用的表現と判断していたが、今は “独島” のように政策的な考慮が必要な状況になった」と話した。
     
    https://images.chosun.com/resizer/YNToCUmCV89X5qlkSSxUQGYpn_8=/1003x583/smart/cloudfront-ap-northeast-1.images.arcpublishing.com/chosun/INOZBIBD3VF4PASKXHONY5RSAM.gif
    ▲ 去る9日、チャンネル登録者数1400万人を有する中国人ユーチューバーが、韓国式のキムチを漬ける映像を載せた後、「Chinese Food」と紹介して炎上した。(Youtube)

    パスタ(Pasta)をピビムグクス(ビビン麺)、ピヂャ(Pizza)をピンデトック(綠豆煎)とは表記しない。同様にキムチはただのキムチである。英語翻訳でも『Kimchi』に過ぎない。韓国外国語大学校のカン・ヂュンヨン教授は、「説明の便宜のために、韓国を代表する固有名詞まで譲歩する必要があるのか」とし、「中国の反則が “キムチ” に止まらないため、今回も十分に整備すべきだ」と話した。一部の中国人はキムチだけではなく、最近では韓服(ハンボク)やパンソリ(民俗芸能的なやつ)も中国の固有文化という強弁な主張をして物議を醸した。

    キムチの宗主国は論争の余地がない。だがしかし、我が国の政府の対処がお気楽すぎるという批判が出る。中国官営メディアである環球時報は昨年11月、「中国のキムチ製造法が国際キムチ市場の基準となり、韓国が屈辱を受けた」というフェイクニュースを掲載し、中国最大のポータルサイトである百度(ぱいどぅ)百科事典が、「韓国のキムチは中国が起源である」と説明する事実も摘発された。 政府の代わりに民間が間違いを正している。あるネチズンは、「有形・無形文化財も国力があってこそ守ることができる」と投稿した。ボーっとしていると、またビンタを食らってしまうことになる。

    朝鮮日報(韓国語)
    https://www.chosun.com/opinion/journalist_note/2021/01/13/XX3U24Z26FGJRPCN2BJ2D3Z5HU/?

    【【朝鮮日報】<記者手帳> 「キムチを盗みにきたのに扉を開けてやるのか」】の続きを読む

      このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック
    1: 首都圏の虎 ★ 2020/12/30(水) 21:52:33.95 ID:CAP_USER
    no title
     民主主義性向の中国官営メディアが「韓国が輸入するキムチの80%は中国産」だとして「中国のキムチが韓国の外食産業を支配している」と主張し、論議を呼んでいる。

     中国官営メディア「環球時報」の英語版「グローバルタイムズ」は30日「韓国で輸入されているキムチの80%は中国のある村から来たもの」と題する記事を掲載した。同メディアはこの記事で「韓国が輸入しているキムチの約90%が中国産」だとして「このうち中国・山東省の小さな村がキムチ輸出の80%を占めている」と書いた。

     同メディアが言及した村は、山東省平度市にある仁兆県という地域だ。この地域の栽培業者たちが韓国にキムチを大量に輸出し「中国最高のキムチ村」として台頭したというのが同メディアの主張だ。さらに「村の栽培業者たちが韓国の気候条件に合わせて白菜の栽培量まで細かく気を配っている」として「白菜の栽培だけでなく、キムチの大規模な加工工場も造成されている」と説明した。

     同メディアは、韓国では今年8月までに中国のキムチ17万7000トンを輸入しており、特に韓国人は冬にキムチをたくさん食べるため、最近の需要急増によって白菜の値段が上がっていると書いた。この村に住む農夫は「韓国のキムチ不足の事態が、私にとっては素晴らしい事業チャンスになると感じた」と話した。

     その上で同メディアは「このような成長は、中国のキムチが品質の良さと合理的な価格によって韓国の外食産業を支配しているだけでなく、韓国の家庭の食卓にも進出していることを示している」と主張した。

     これまで環球時報とグローバルタイムズは、キムチに関連して多くの議論を呼び起こした。環球時報は先月29日、中国のパオツァイ(泡菜、塩漬け野菜)が国際標準化機構(ISO)の標準認証を受けたと報じ、これはキムチ宗主国の韓国にとって「恥辱」だと書いた。

     しかし韓国政府は、中国がISO認証を受けたのは中国式の野菜の塩漬けだけであり、韓国キムチは含まれていないと反論した。また、グローバルタイムズは、中国最大のポータルサイト「百度(バイドゥ)」が韓国のキムチをパオツァイと紹介していると報じるなど「キムチの起源」論争も巻き起こした。

     環球時報はこれだけでなく、韓国のアイドルグループについても論争に火を付けた。BTS(防弾少年団)のリーダー、RMさん(本名:キム・ナムジュン)が今年10月、米国でバン・フリート賞を受賞した際のコメントで「今年は韓国戦争から70年で、われわれは両国(韓国と米国、our two nations)が共に経験した苦難の歴史と大勢の男性と女性の犠牲を記憶しなければならない」と述べると、環球時報は「中国軍の犠牲を無視した」と最初に問題を提起した。

    ヤフーニュース
    https://news.yahoo.co.jp/articles/b0bedd484e6a661ebedf54002593e928c2699353

    【【韓国発狂】「中国キムチが韓国の外食産業を支配」…また挑発した中国メディア】の続きを読む

      このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック
    1: 朝一から閉店までφ ★ 2020/12/19(土) 15:58:35.11 ID:CAP_USER
    2231AB3A-C0B1-4F47-932F-B80F09B64967

    世界キムチ研究所は欧州内のキムチとキムジャン(越冬用のキムチ漬け)文化普及のためのウェブサイト「キムジャン・プロジェクト」が英国立図書館の「ウェブアーカイブ」に公式掲載されたと、16日明らかにした。

    英国立図書館は米国議会図書館に次ぎ世界で2番目に大きな規模で、約1億5000万冊の本を所蔵している。

    「ウェブアーカイブ」は英国の専門キュレーターとアーキビスト(記録研究士)を中心に自国の文化遺産を代表したり、重要なグローバル価値を保有したウェブサイトを収集し所蔵している。

    「キムジャン・プロジェクト」はウェブアーカイブの計107のテーマの中の「食品の歴史(Food History)」分野に掲載された。

    キムチ研究所側は、キムチとキムジャン文化を単純な文化と見るのではなく、英国で保存すべき歴史的な価値がある文化遺産として認定したと評価した。

    世界キムチ研究所は、2018年からキムチとキムジャン文化の世界化と現地化を同時に追求するため、韓英文化交流財団を拠点に文献、写真、映像などさまざまな形態の専門資料を支援してきた。

    キムジャン・プロジェクトのウェブサイトには、世界キムチ研究所が提供したキムチとキムジャン文化に対する紹介をはじめ、共同体文化の核心価値、韓国地域別のキムチの種類と特徴、キムチの応用レシピなどが掲載されている。

    韓英文化交流財団のチャン・ジョンウン理事は、「後世のための記録を厳選する英国立図書館ウェブアーカイブの所蔵資料として韓国のキムジャン文化が選定されたことは、英国社会の共同体的価値に対する理解度が高まったため」だと話している。

    WOW!Korea 2020/12/16 11:15配信 
    https://s.wowkorea.jp/news/read/280884/

    【【社会】 「韓国キムチ」が英国立図書館ウェブアーカイブに公式掲載】の続きを読む

      このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック
    1: 影のたけし軍団ρ ★ 2020/12/15(火) 14:12:23.54 ID:CAP_USER

    no title
    韓国人教授が中国のオンライン百科事典「百度百科」のキムチに関する記述に抗議し、修正させた問題で、 同教授が「百度百科」側の対応に再び不満を表明した。

    「旭日旗」や竹島問題などでの日本への抗議でも知られる韓国誠信女子大学のソ・ギョンドク教授は先日、 「百度百科」の「泡菜(漬け物)」の項目の「韓国の泡菜(キムチ)の起源は中国」という記載は誤りであると主張。

    「百度百科」側に抗議し、該当箇所を削除させた。

    一方で、「百度百科」側は上記の部分は削除したものの、中国最古の詩集『詩経』の中の句に漬け物の製法が記されていたこと、 韓国農水産食品流通公社北京農業貿易館の鄭雲溶館長が過去に「1300年前の朝鮮半島三国時代に中国の漬け物が韓国に伝わり、 現地の民族の食習慣と結びついて発展、今日の韓国のキムチになった」と述べていたことなど、中国側の立場を補強する記述を追加した。

    これについて、ソ教授は14日に「キムチが三国時代に中国から伝わったなどという歴史歪曲(わいきょく)を再び行った」と批判。
    「百度が主張の根拠として用いた2013年10月26日の記事(新華網)は、参考資料や文献など具体的な根拠を全く示していなかった」と指摘した。

    また、「百度百科」が「泡菜」の項目をネットユーザーが自由に編集できないようロックをかけたことについても言及。

    「百度百科」によると、ロックは「論争があり、議論の結果が出ていない」「専門家が提供した内容の厳密さを保つため」などの理由でかけられるものだが、 ソ教授は「正々堂々とした議論を避けた。自信のなさの表れだ」などと非難した。

    ソ教授はさらに、「正しい指摘に対してコミュニケーションを拒否した百度との議論はもはや意味がない」とし、 「英語・中国語など多言語によるキムチ関連映像を制作して、キムチの正しい歴史とキムチ文化を世界に伝える」との考えを示した。

    Record China
    https://www.recordchina.co.jp/b860714-s0-c30-d0052.html


    【【韓国人教授】 中国の事典が修正したキムチ記述に「また歪曲」と不満爆発】の続きを読む

      このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック
    1: ソンブレロ銀河(東京都) [IN] 2020/12/09(水) 18:43:28.16 ID:F2WoMeFt0● BE:878898748-PLT(16000)
    no title

    中国のサービスBaidu百科事典に「キムチの起源は中国と掲載されているのが確認された。
    これが切っ掛けで中国のキムチ起源主張が激化し、中国はキムチ産業を国際標準(ISO)も制定した。
    取得したのは「ISO 24220」で、これにより中国側はキムチ産業が世界的に認められたと主張。

    論争も、イギリスメディアは「中国のパオサイとキムチは別物」とし、中国の主張している漬物の国際標準には キムチは含まれないことは論争は落ち着いたかのように思えた。

    しかしここに来て中国の国営メディア、グローバルタイムズ(環球時報)は「韓国のキムチは三国時代に中国から伝わった」と9日に報じた。

    この情報は中国の百科事典サイト『百度百科』を引用したものと予想される。

    ただこの中国メディアの報じている三国志時代に伝わったものとはキムチそのものなのか、製法なのか不明である。
    唐辛子は日本から韓国に伝わったという記録もあり、別の中国ルートからも伝わっていたのだろうか。

    ゴゴ通信
    https://gogotsu.com/archives/61213


    関連
    中国「キムチの起源は韓国ではなく中国アルよ!」 韓国の文化はほとんど中国のもの
    https://gogotsu.com/archives/60622

    中国のキムチ起源に拍車 今度は中国がキムチ産業の国際標準を制定
    https://gogotsu.com/archives/60853

    【【韓国悲報】中国国営メディア「キムチは三国志時代に中国から韓国に伝わったもの!」 再び論争激化か?】の続きを読む

      このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック
    1: 影のたけし軍団ρ ★ 2020/12/04(金) 18:49:23.77 ID:CAP_USER
     kr250
    中国と韓国のキムチバトル

    中国と韓国の間で、キムチをめぐって熱いバトルが勃発しました。中国四川省の伝統的な漬物、「パオツァイ」。
    韓国のキムチとは全く味が違いますが、中国では韓国のキムチを発音も漢字も同じ「パオツァイ」と訳しています。

    問題は11月に中国側主導でパオツァイに関する国際的な食品規格が制定されたこと。
    中国国営メディアが「中国がパオツァイの国際基準を作った。

    パオツァイ宗主国の韓国には屈辱的」と報じたことから、韓国側がこれに猛反発。「文化泥棒だ!」などと非難が相次ぎました。

    一方、中国外務省の報道官は「その問題を知らない」と一蹴。突如巻き起こった「パオツァイ」論争、波紋が広がっています。

    FNN
    https://www.fnn.jp/articles/-/115322

    【【韓国猛反発】「文化泥棒だ!」 中国と韓国のキムチバトル勃発】の続きを読む

      このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック
    1: 荒波φ ★ 2020/11/30(月) 13:20:47.66 ID:CAP_USER
    no title


    中国のサービスBaidu百科事典に「キムチの起源は中国と掲載されているのが確認された。

    Baiduは中国最大のポータルサイトでその中のサービス百科事典に「春秋時代の詩集『詩経』によるとキュウリと白菜を漬けて食べたという記録が残っている。過去の文献では白菜を漬けて発酵して食べたことが記されている」と書かれている。

    それだけでなく「少なくとも3100年前、殷で塩を利用して梅などを漬けて食べた記録があるほどキムチの歴史は悠久で広範囲」と書かれている。

    その後、白菜を漬けて発酵させる文化が朝鮮半島に伝わりキムチと呼ばれるようになったという。

    ・国際標準(ISO)も制定

    上記に加えて、中国は主導してキムチ産業の国際規格を24日に制定した。

    これにより「中国のキムチ産業技術が世界的に認められ受けるという証拠」と大々的にアピールするためだ。

    中国が国際標準化機構(ISO)の枠組みの中でキムチ産業の6つの食品規格を制定したと付け加えた。

    これに対して中国メディアは「国際標準により中国キムチが国際キムチの標準となったという証拠だ」と説明。

    今回登録されたのはISO 24220となっており、中国四川の漬物パオサイの要件、輸送、貯蔵などに関するもの。

    ・韓国農林畜産食品部がコメント

    これに対して韓国の農林畜産食品部が「中国四川のパオサイと我々のキムチを区別せずに報道するのは不適切だ」とコメントした。

    農林畜産食品部は続けて「私達のキムチに関する食品規格は2001年に国際連合(UN)、国際食糧農業機関(FAO)傘下の国際食品規格委員会(CODEX)で加盟国が既に国際標準として定めている」と韓国側は先手を打っているとコメントした。

    また産業省と農林畜産食品部はキムチのISO国際標準化にも積極的に対応するという。


    2020/11/30 11:27:57 ゴゴ通信
    https://gogotsu.com/archives/60874

    【【韓国発狂】中国がキムチを「国際標準」に登録したことに対し韓国政府が声明】の続きを読む

      このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック
    1: 右大臣・大ちゃん之弼 ★  2020/11/24(火) 07:42:02.24 ID:CAP_USER
    米国でキムチを知らせた「韓国系青年事業家殺害事件」の犯人が捕まった。米KATUなど地元メディアは20日(現地時間)、マシュー・チェ氏殺害事件犯人が前日逮捕されたと報じた。

    犯人は同じアパート団地に住む30歳黒人男性のエレン・コエ氏だった.彼は先月25日、マシュー・チェ氏の自宅に侵入して彼を殺害し、チェ氏の恋人を殺害しようとした疑いで収監されて2回目の裁判を控えている。

    チェ氏は事件前日、恋人・友達らと自宅で誕生日パーティーを開いた。パーティーが終わった後、チェ氏は居間のソファで、恋人は寝室で眠った。明け方2時ごろ、玄関のドアが閉まる音を聞いたチェ氏の恋人がチェ氏を起こす。

    チェ氏がお手洗い側を確認しに行っていた間、犯人は寝室にまで侵入して恋人を刃物で刺そうとする。チェ氏がこれを阻止していたところ、胸をけがして救急室に運ばれたが結局亡くなった。

    警察の捜査の末に19日逮捕されたコエ氏には1級殺人、1級殺人未遂、武器違法使用、身元盗用、1級強盗などの疑いが持たれている。同日、法廷に出席したコエ氏は自身のすべての疑惑を否認したという。次の裁判は30日開かれる。検察側は逮捕前の殺人疑惑を追及する捜査官の前でコエ氏が吐いた唾を回収してチェ氏の手から採取したDNAと対照している。彼は同じ団地に住んでいた隣2人の身分証(社会保障カード)を盗んだ疑いも持たれている。

    チェ氏家族は声明を出して犯人を逮捕した警察当局にお礼を伝えた。家族側は「私たちの心と共同体に空けられた穴を埋めることはできないが、正義と平和のために祈る」として「私たちはなぜこのようなことが起きたのか決して理解できないが、この悲劇に埋没されず一日一日を当然だと思わないだろう」と明らかにした。

    一方、チェ氏はオレゴン大学で経営学とスポーツ経営学を専攻した後、2011年母親とともにオレゴン州ポートランドで「Choi's Kimchi」というキムチ事業を始めた。この会社の白キムチは2016年米国「グッドフードアワード」の漬物部門で受賞し、キムチは米国全域で販売されている。母親の実家から受け継がれてきた調理法を現地人の口に合わせて変えたのが成功要因と評価されてきた。

    中央日報 2020.11.24 07:05
    https://s.japanese.joins.com/JArticle/272595?servcode=400&sectcode=430

    no title

    米オレゴン州ポートランドのキムチ会社「Choi’s Kimchi」の共同創業者、故マシュー・チェ氏。[写真 Choi's Kimchi]

    【【韓国人青年実業家殺害事件】米国でキムチを知らせた韓国系青年事業家が殺害…1カ月後に逮捕された犯人は】の続きを読む

      このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック
    1: 動物園φ ★ 2020/11/18(水) 16:18:39.64 ID:CAP_USER
    機械翻訳

    中国最大のポータルサイトが、今回はキムチの起源は、中国と主張した。韓服、パンソリに続き、キムチまで自国の文化に奪おうと、中国の文化東北工程が強まっている。

    中国最大のポータルサイト百度は、最近百科事典サービス百度百科を介して「キムチは私たちの国の悠久の文化遺産の一つ」とキムチの起源は中国という主張を展開した。

    百度は「春秋時代詩集である「時頃」によると、キュウリとキャベツを漬けて食べたという記録がある」とし「また、過去の文献で白菜を漬けて発酵して食べたと述べている」と伝えた。

    続いて「少なくとも3100年前上国で塩を利用して梅などを漬けて食べた記録があるほどキムチの歴史は長く、広範囲である」とし「清の時代には、ホンスプムのいずれかキムチが席を占めた」と紹介した。

    中国がキムチの源流と主張した、中国の漬物(写真=百度)
    no title


    先に百度はパンソリも中国文化と主張している。百度は「パンソリは、吉林省と遼寧省を中心に広がった音文化」と「過去2011年5月に国家文化遺産に登録された」と明示した。

    百度は「19世紀の初めにパンソリ楽譜が作られた。20世紀半ば朝鮮族を中心に芸能で作られた」とし「パンソリを伝承するために遼寧省鉄嶺市に専門学校を開院して学生を養成している」と伝えた。百度はパンソリの代表的な人物でガンシンジャ、ギムリェホ名唱を挙げた。両方朝鮮族出身だ。

    韓服が中国漢服の漢服の影響を受けたという主張も、YouTubeを中心に強まっている。

    中国の有名なユチュ稼ぐ最近「一解く韓服ではない:歴史を尊重せよ」というタイトルの映像を記録した。映像は英語で行われ、韓服が漢服の影響を受けたことを骨子とする。この映像は、5日ぶりにヒット14万件、良い1万7000件を受け、大きな人気を集めた。

    詩人は「韓半島は常に、中国の影響圏にあり、韓服もその文化的影響を受けたダブルス」と主張した。彼は最近、韓国人たちがSNSで韓服を知らせる運動をすることについて不満を表示し、「中国は、過去の多くの国で食品から建築、服飾まですべての部分に影響を与え、韓服もその一部だ」と強調した。

    彼は朝鮮時代朝鮮官僚の服と明時期官僚が着ていた服を証拠として掲げ、「歴史的な証拠がこれを証明する」とし「一部の韓国ネチズンたちが誤った事実を伝えていないことを願う」と述べた。

    news1(韓国語)
    https://news.nate.com/view/20201118n24377?mid=n1006

    【【韓国のお株奪うw】中国「キムチの起源は中国」 】の続きを読む

      このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック
    1: 首都圏の虎 ★ 2020/11/02(月) 15:16:57.19 ID:CAP_USER
    kr250
    韓国人の「ソウルフード」、インスタントラーメンとキムチが海外でも注目されている。新型コロナウイルスの感染拡大で家庭での食事の需要が増えたうえ、韓流ブームで「Kフード」に対する関心も高まったからだ。インスタントラーメンとキムチの輸出額が今年過去最大規模になる見込みだ。

    ◆インスタントラーメンとキムチの輸出、過去最高額

    農林畜産食品部はインスタントラーメンとキムチの今年1-9月の輸出額が前年同期比でそれぞれ36.3%増、38.5%増になったと2日、明らかにした。農食品輸出額(55億1800万ドル)が前年同期比6.5%増えた点を考慮すると、両品目の輸出増加幅ははるかに大きい。

    インスタントラーメンは今年1-9月の輸出額が4億5600万ドルだった。1-9月基準の過去最高を超え、昨年の年間輸出額4億6699万ドルに近い。まだ輸出額の集計は終わっていないが、10月に年間の過去最高輸出額を突破した可能性が高い。キムチは過去最高だった2012年の輸出額(年間1億660万ドル)を今年9月(1億848万ドル)にすでに上回った。

    ◆映画で知名度上昇、新型コロナで関心急増

    インスタントラーメンとキムチの人気は、まず韓流ブームによるKフードへの関心の影響が大きい。インスタントラーメンの人気は中国、日本、東南アジアを中心に辛味の炒麺が流行して始めた。さらに今年アカデミーオスカー賞を受賞した映画『パラサイト 半地下の家族』に登場した「チャパグリ」で認知度が高まった。キムチも韓流文化が広がり、韓国の代表的な食べ物と知られながら関心が高まったというのが、農林畜産食品部の説明だ。

    新型コロナの感染拡大で家庭での食事の需要が増えたのもインスタントラーメンとキムチの人気に結びついた。特にインスタントラーメンは家で食べる簡便食品として求める人が増えた。企業もこうした傾向に合わせてさまざまな新製品を現地に出している。キムチは新型コロナ以降、健康に良い発酵食品に挙げられ、輸出がさらに増えた。

    農林畜産食品部のキム・ジェヒョン課長は「もともと韓流ブームで韓国料理への関心が高まっていたが、新型コロナのため家庭で過ごす時間が増え、インスタントラーメンとキムチの輸出額が大きく増えたと見ている」と説明した。

    ◆ハラル認証ラーメン、『パラサイト』広報で人気維持へ

    農林畜産食品部はようやく訪れてきた韓国料理人気を継続させるためにマーケティングを強化する方針だ。まず、東南アジア、中東市場への進出拡大のためインスタントラーメンのハラル認証取得を支援する。また、『パラサイト』に出演した女優チョ・ヨジョンと共に米国流通店舗(26カ所)で「Kヌードル」特別販促をする。

    キムチは健康効能情報が入ったQRコードの製作、地下鉄広告、国際博覧会を通じて広報する予定だ。特に韓国ではよくインスタントラーメンとキムチを一緒に食べるだけに、組み合わせレシピなどを紹介して同時に販促をする計画だ。

    農林畜産食品部のパク・ビョンホン食品産業政策室長は「年末までにブドウや高麗人参など新鮮農産物の輸出拡大努力と共に、インスタントラーメンなど有望食品の輸出および韓国の食文化広報にも注力していきたい」と述べた。

    ヤフーニュース
    https://news.yahoo.co.jp/articles/7f275d2fcbd81f2ec399725e04a5ea6fd3c81c2d

    【【ホルホル】韓国のインスタントラーメン・キムチ、外国で人気爆発…過去最大の輸出】の続きを読む

      このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック
    1: 新種のホケモン ★ 2020/11/01(日) 14:35:41.86 ID:CAP_USER
    no title

    アメリカ北西部をキムチ普及に導いた30代の韓国人青年実業家が黒人に無惨に殺害された/写真=チェシネキムチ

    アメリカ北西部キムチ普及を導いた30代の韓国人青年実業家が黒人に無残に殺害された。ポートランドビジネスジャーナルは先月25日(現地時間)、オレゴン州ポートランドのアパートで韓国人実業家マシューチェ(33)さんが暴漢襲撃を受けて死亡したと報道した。

    ポートランドの警察によると、チェさんは、この日午前2時ごろ、自宅に侵入した暴漢が振り回した凶器に刺され、病院に運ばれたが死亡した。警察は、黒の服を着て青いマスクをかぶった通常の体格の黒人容疑者を追っている。また、居住者ではなく、容疑者がセキュリティシステムで部外者の出入りが不可能なアパートにどのように潜入したのか明らかにすることに重点を置いて捜査を進めている。

    no title

    写真=チェシネキムチ
    no title

    写真=チェシネキムチ
    no title


    現在、「チェシネキムチ」は、ニューシーズンズマーケットとホールフードマーケットなどの主要マートチェーンの北西部110店に進出している。
    亡くなったチェさんはオレゴン大学卒業後、母と一緒にキムチ会社「チェシネキムチ」(Choi」s Kimchi)を設立し、オレゴン州とワシントン州など米国北西部で韓国キムチ普及を導いた。2011年、自宅で浸し包装したキムチを現地ファーマーズマーケットに登場したのを皮切りに事業規模を徐々に拡大しており、キムチの作り方を知らせる先頭に立った。

    現在、「チェシネキムチ」は、ニューシーズンズマーケットとホールフードマーケットなどの主要マートチェーンの北西部110店に進出している。

    no title

    写真=チェシネキムチ
    no title

    写真=チェシネキムチ
    no title

    写真=チェシネキムチ

    チェさんの突然の死の知らせに、家族や友人はもちろん、海外同胞たちも大きな衝撃を受けた。チェさん葬祭料を上げるために募金ページを開設したチェさんの友達デビッド陳氏は「愛する弟の死の知らせを伝えるのは気が重い」とし「マシューが寝ている間のアパートに侵入した見知らぬ人が彼の命を奪った」と主張した。

    オレゴン大学食品イノベーションセンター側も「食品企業のコミュニティに無意味な損失が発生した」と哀悼の意を表した。チェシネキムチは「マシューはポートランドファーマーズマーケットのしがないブースで始まったキムチ事業を9年かけて北西部全域のレストランやショップで販売される製品を作る企業に成長させた」とし「彼の意志を奉じ、今後も彼の遺産であるキムチ事業を継続していくだろう」と明らかにした。

    ソウル新聞(韓国語)2020.11.01 11:31
    https://n.news.naver.com/mnews/article/081/0003135826?sid=104

    【【韓国悲報】キムチ会社「チェシネキムチ」設立の30代の青年 黒人の暴漢に殺害される 米国自宅で空しい死】の続きを読む

      このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック
    1: 新種のホケモン ★ 2020/10/13(火) 09:41:08.78 ID:CAP_USER
    2020年10月9日、中国メディア・人民日報系の海外網は、「韓国の輸入キムチの99%が中国からであるとのニュースに少なからぬ韓国人が心をかき乱されている」と伝えた。

    韓国メディアの亜洲経済は7日、昨年韓国が輸入したキムチは30万6500トンで、このうち99%が中国からの輸入だったと伝えた。キムチの輸入量は輸出量(5万8316トン)の6倍近くとなっているという。

    このニュースを他の韓国メディアも次々と反応し、国民日報は「それでもわれわれはキムチ宗主国と言えるのか?」と伝えたほか、SBSは「キムチ宗主国の地位が揺らいでいる!」と報じた。

    記事によると、亜洲経済が伝えたデータは韓国農林畜産食品部が6日、議員に提出した資料に基づいている。この資料によると、近年韓国のキムチは貿易赤字が顕著で、キムチ輸入量は2014年の17万4000トンから19年は24万8000トンに増加しており、この間のキムチの累計貿易赤字は1億5600万ドル(約165億円)に達するという。

    韓国メディアは、中国産のキムチは韓国のレストランや食品企業の多くを「占領」している状態だと指摘。韓国農水産食品流通公社の報告では、「中国産のキムチは価格が安く、競争力が向上し続けているため、韓国の飲食店や食品企業は中国産キムチをよく使用している」とされているという。

    記事は、「韓国産キムチの価格競争力を向上させるため、韓国農林畜産食品部は18年に産業振興発展計画を決め、米国や香港、台湾へ韓国キムチの輸出を拡大するとしているが、今のところ輸出は低迷している」と指摘した。

    また、今年は梅雨の長雨と台風の影響で、唐辛子や白菜の価格が上昇しており、ソウルのスーパーでは白菜1つが約1万ウォン(約920円)で販売されるほどで、多くの人が手作りをあきらめて既製品を買っている。このため、中国産キムチの価格も上昇しているという。
    (翻訳・編集/山中)

    Record China 2020年10月13日 9時20分
    https://www.recordchina.co.jp/b841741-s0-c30-d0062.html

    韓国の輸入キムチ「99%が中国から」、焦る韓国「キムチ宗主国と言えるのか」―中国メディア
    no title

    【【韓国】輸入キムチ「99%が中国から」、焦る韓国「キムチ宗主国と言えるのか」輸入量は輸出量の6倍近く】の続きを読む

      このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック
    1: 新種のホケモン ★ 2020/10/10(土) 22:22:52.91 ID:CAP_USER

    no title
    2020年10月9日、環球網は、韓国でキムチの材料となるハクサイやダイコンの価格が高騰しており、多くの家庭がキムチ漬けを諦めていると報じた。

    記事は韓国・中央日報の8日付報道を引用。それによると、韓国農水産食品流通公社が7日に発表したデータで、現在の韓国におけるハクサイ1株の小売価格がおよそ1万689ウォンと昨年に比べて40%も高くなっており、ダイコン、赤トウガラシ、ネギの価格もそれぞれ30~70%高いことが明らかになったという。

    ソウル市麻浦区に住む62歳の主婦は「今年はキムチを漬けるのに50万ウォンかかる。スーパーで買ってしまった方がまし。もしくは、しばらくキムチスープをあまり食べないようにするか」と語り、今年は自家製キムチ漬けを見送る考えを示した。

    韓国農村経済研究院の調査では、毎年キムチを漬けている家庭の48%が「今年は漬ける量を減らした」と答え、その83%がハクサイ価格の高騰を理由に挙げた。これまで無料で提供していたキムチを「こっそりと撤去」する飲食店も多いという。

    記事によると、今年は54日間連続という史上最長の長雨に台風の被害が加わり、ハクサイをはじめとするキムチ用食材が不作となり、価格が高騰している。韓国政府は10月中旬よりハクサイの価格は徐々に下がるとみているようだ。
    (翻訳・編集/川尻)

    2020/10/10 21:38 (JST) Record China
    https://www.recordchina.co.jp/b841441-s0-c30-d0135.html



    【【ソウルフード】野菜高騰で韓国主婦の多くがキムチ漬け諦める、無料キムチを「こっそり撤去」する飲食店も―中国メディア】の続きを読む

      このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック
    1: 右大臣・大ちゃん之弼 ★ 2020/10/06(火) 22:02:12.06 ID:CAP_USER
    no title

    【ソウル聯合ニュース】新型コロナウイルスの感染拡大の影響で韓国の輸出が全般的に振るわない中、キムチの輸出が過去最高を更新したことが6日、分かった。

     農林畜産食品部の集計によると、1~9月のキムチの輸出額(暫定)は前年同期比38.5%増の1億850万ドル(約115億円)で、これまでの最高だった2012年の年間輸出額(1億661万ドル)を超えた。

     12年は日本への輸出が全体の80%に達したが、輸出先を米国、香港、オーストラリア、台湾など82カ国・地域に拡大し、日本向けが占める割合が初めて50%を下回った。

     同部は「塩辛を入れないキムチやキムチの缶詰など輸出先ごとのニーズを反映した商品を開発し、大型店舗と連携した販売促進、オンラインやメディアを通じた広報を支援し続けたことが功を奏した」と説明した。

     特に、新型コロナウイルスの感染拡大を機に、免疫力向上に役立つとされる発酵食品が注目を浴び、キムチの輸出が大きく増加した。

    WOW!Korea 2020/10/06 21:06配信 聯合
    https://s.wowkorea.jp/news/read/272753/

    【【朝鮮漬け】1~9月のキムチ輸出額 過去最高を更新=韓国 日本向けが占める割合が初めて50%を下回る】の続きを読む

      このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック
    1: シャチ ★ 2020/07/21(火) 20:20:13.12 ID:CAP_USER
     21日は土用の丑(うし)の日。夏の暑さに備えて、滋養のあるウナギを食べる人も多いはず。ウナギを食べる習慣は日本に限らず、アジアや欧州でも見られ、韓国には「チャンオクイ(ウナギ焼き)」と呼ぶウナギ料理がある。名古屋市中区錦にある韓国料理店ソウルパンチは、今年に入ってチャンオクイをメニューに追加。「日本初」をうたい、「名古屋名物にしたい」と意気込む。

     昨年秋に韓国を視察した際に注目し、2月から「うなぎョプサル」の名で提供を始めた。チャンオクイが食べられる店は日本では珍しいという。

     同店では一般的な国産ウナギを使用。開いた身にごま油を塗り、塩、こしょうで下味をつける。卓上の網焼きこんろで焼き、白焼きはそのまま、かば焼き風は独自のピリ辛タレを塗って、皮がパリパリになるまで香ばしく焼き上げる。

     焼けたウナギは、はさみで短冊状にカットし、サンチュとエゴマの葉で包む。キムチや刻んだショウガ、ニンニク、青唐辛子を乗せたり、好みでサムギョプサル(豚バラ焼き肉)に使う韓国みそやピリ辛タレ、わさびをつけたりして食べる。そのまま食べても、ごま油の風味が香り、日本にはない新しい味だ。

     1尾300グラム(2人前)で4950円(税込み)。店長の韓良進(ハンリャンジン)さん(37)は「韓国では専門店もあるなじみの味。キムチとの相性もよく、ひつまぶしに次ぐ名古屋名物にしたい」と話す。

    岐阜新聞
    https://www.gifu-np.co.jp/news/20200720/20200720-257828.html
    画像 韓国式のウナギ料理。サンチュとエゴマの葉にウナギやキムチを乗せ、包んで食べる=名古屋市中区錦、韓国料理店「ソウルパンチ」
    no title

    【【グルメ】韓国式ウナギ新名物料理、名古屋に上陸 焼いたウナギをキムチと一緒に食べるという】の続きを読む

      このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック
    1: 影のたけし軍団ρ ★ 2020/07/17(金) 10:49:46.13 ID:CAP_USER
    韓国で相対的に新型コロナウイルス感染症による死者が少ないのは、キムチのおかげだという研究結果が出た。

    英国の「ザ・サン」などによると、フランス・モンペリエ大学のジャン・ブスケ肺医学名誉教授の研究チームが最近、
    新型コロナ死者数と地域食生活違いの相関関係について分析した結果、発酵した白菜を主食とする国の死者数が少ないという共通点が見つかった。

    発酵された白菜を摂取すれば、ACE2(アンギオテンシン変換酵素2)の数を減少させる効果があるからだ。

    ACE2は、人間の細胞膜にある酵素であるが、主に肺に多い。コロナウイルスはACE2と結合して体内に入る。
    したがって、発酵された白菜をたくさん食べればACE2が減り、ウイルスが体内に侵入する可能性も減少することになるという。

    発酵白菜は抗酸化剤が多く、免疫機能の強化にも役立つ。

    研究チームは、ドイツのザワークラウト(Sauerkraut)にも注目した。
    ザワークラウトは、千切りしたキャベツを塩に漬けて発酵させたドイツ流のキムチだ。ソーセージなどと一緒に添えて食べる。

    韓国とドイツの累積感染者は16日基準でそれぞれ1万3612人と20万1252人に達したが、死者は291人と9148人にとどまった。

    両国の致死率(感染者比死者数)もそれぞれ2.14%と4.55%で、白菜が主食にないイタリア(14.37%)、 スペイン(9.33%)、英国(15.43%)などに比べてはるかに低い。

    ヨーグルトなどの発酵飲料をたくさん飲むギリシャとブルガリア、サメの卵を発酵させたキャビアをたくさん食べるトルコも、 同じ理由で他の欧州諸国より相対的に新型コロナの被害が少なかったと、研究チームは説明した。

    ジャン・ブスケ教授は、「これまで新型コロナの拡散と食生活研究は注目されなかったが、
    食事を変えればコロナウイルスの免疫を強化するのに大きく役立つ」とし、「今すぐ朝の食事に漬物を含ませるべきだ」と勧告した。

    東亜日報
    https://www.donga.com/jp/List/article/all/20200717/2123044/1/%E3%95%E3%A9%E3%B3%E3%B9%E7%A0%E7%A9%B6%E3%81%E3%BC%E3%A0%E3%81%E3%8C%E9%9F%E5%9B%BD%E3%A7%E3%B3%E3%AD%E3%8A%E6%AD%BB%E8%85%E3%8C%E5%B0%E3%AA%E3%84%E3%AE%E3%AF%E3%AD%E3%A0%E3%81%E3%AE%E3%8A%E3%8B%E3%92%E3%8D

    【【フランス研究チーム】 「韓国でコロナ死者が少ないのはキムチのおかげ」】の続きを読む

      このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック
    1: シャチ ★ 2020/06/27(土) 21:10:42.57 ID:CAP_USER
     D6EEFDA5-A332-4B36-8469-D0C46093BE66
    【ソウル聯合ニュース】韓国を代表する加工食品、即席麺とキムチの輸出額が4か月連続で2桁の増加率を記録したことが25日、分かった。新型コロナウイルスの感染拡大を受けて世界各地で食品の買いだめが起きたほか、健康的な食に対する関心も高まったことが背景にある。

     韓国農水産食品流通公社(aT)によると、5月の即席麺の輸出額は5500万ドル(約59億円)で、前年同月比39.6%急増した。輸出額の伸び率は1月の9.5%から2月は42.8%に大きく拡大し、3月が31.5%、4月が52.3%だった。5月も40%近くと、4か月連続で2桁となっている。

     1~5月の輸出額は前年同期比35.6%の2億4900万ドル。最大の輸出先である中国向けが50.9%増加したほか、日本(52.9%増)や台湾(66.3%増)向けの輸出も大幅に伸びた。

     業界は、新型コロナの感染拡大を受け海外で食品と日用品を買い置きする動きが広がり、即席麺の需要も急増したと分析している。米アカデミー賞を受賞した韓国映画「パラサイト 半地下の家族」や動画投稿サイトなどを通じて韓国の即席麺の人気が高まったことも要因の一つに挙げられる。

     一方、キムチの輸出額は1月に前年同月比2.3%減少した後、2月は28.8%の伸びに転じ、3月が33.0%、4月が62.6%、5月が59.7%と大幅増が続いている。1~5月も前年同期比36.6%増加した。

     業界は「新型コロナの影響で健康への関心が高まっている。キムチは健康に良い発酵食品という認識が広がったことで、輸出が大幅に増えた」と説明した。

     輸出増を追い風に大手食品メーカーの1~3月期業績は好調だった。

     CJ第一製糖は本業のもうけを示す営業利益(連結ベース)が前年同期比54.1%増加し、売上高のうち海外が占める割合は60%と、前期から10ポイント拡大した。三養食品は四半期ベースで過去最高の業績を記録した。

    6/25(木) 9:25配信 聯合ニュース
    https://news.yahoo.co.jp/articles/0c01032f4c81d24b8fe286bbc2134e9a48fd1c6b

    【【韓国】即席麺とキムチの輸出急増 特に中国、日本、台湾向けが増えているという】の続きを読む

      このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック
    1: 朝一から閉店までφ ★ 2020/05/19(火) 23:21:40.22 ID:CAP_USER
     5CCE237A-C701-4F4C-AA16-A89E6FC71F88
    2020/05/18 12:08配信

    最近日本で新型コロナウイルス感染症の流行によってキムチ・納豆などの発酵食品の消費が大きく増加しているという調査結果が出た。

    今日(18日)読売新聞によると、先月27日から今月3日までの期間に日本全国のスーパー約3000か所を調査した結果、納豆の売上げが前年同期対比で26.5%急増したと伝えた。

    また「ヨーグルトなどの乳酸菌飲料と味噌などの売上げも一斉に増えた」とし「2月初めから前年の売上げを上回る状況が続いている」と伝えた。

    このうち東京都内のスーパーでは今月1日から14日の期間でキムチの売上げが前年同期対比で60.8%も急増していると把握されたと読売新聞は報道した。

    キムチの主原料である白菜の場合、物流確保の競争で品薄現象まで起こり、先月下旬、東京都の中央卸売市場で前年対比3倍以上の高い価格で取引されているとも伝えられた。

    しかし日本の消費者庁は「発酵食品が新型コロナに効果があるという根拠はない」とし、虚偽・誇張した広告などもあり、注意を呼びかけている。


    2020/05/18 12:08配信 WOW  Korea
    https://www.wowkorea.jp/news/Korea/2020/0518/10258968.html

    【「発酵食品がコロナにいい」…日本でキムチの売上げ60%急増】の続きを読む

      このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック
    1: 新種のホケモン ★ 2020/05/07(木) 10:56:26.90 ID:CAP_USER
    no title
     
    昨年、キムチの輸出額は1億ドル(約106憶円)を超えた。2012年以降7年ぶりだ。K-POPブームで韓国料理の消費が増え、発酵食品に対する関心が大きくなった影響だ。

    米国で販売されるキムチ製品だけで300個を超える。「韓国産キムチ」は一般製品に比べて10~30%ぐらい価格が高い。問題はこの点を悪用して安価で味の違う外国産キムチが太極マークを付けたり、「韓国キムチ」というラベルを付けたりしているということ。米国で1、2位のキムチ「キングスキムチ」と「ソウルキムチ」は両方とも米国企業だ。

    農林畜産食品部はこのように海外で外国産キムチが韓国産に装って販売されていることを防ぎ、国産キムチの輸出を活性化するために「国家名地理的表示制」を導入した。今年8月からはキムチに入るすべての原料が韓国産である場合、国内で生産した場合に限って「大韓民国キムチ(Korea Kimchi)」に表記することができるように協議中だ。

    改正案の趣旨は良いが、一部の企業はキムチ輸出奨励政策が輸出を防ぐもう一つの障害になり得るとして懸念を示している。ハクサイやダイコン、唐辛子など主な材料が韓国の異常気象と災害などで需給が円滑でなく100%国内産にする場合、安定した価格で原材料を確保しにくいということだ。通関も問題だ。国家別に許される農薬成分はすべて異なる。例えば、韓国内の唐辛子栽培に広く使われる「ヘキサコナゾール」は米国では禁止物質だ。ある食品業者関係者は「韓国の輸出企業が各国の輸出基準に合わせて一部の材料は外国産を使っている」として「キムチ輸出量が増えてこそ韓国産ダイコンやハクサイの消費も自然に増加するだろう」と話した。

    The Korea Economic Daily
    中央日報 2020.05.07 10:18
    https://s.japanese.joins.com/JArticle/265674



    【【韓国】キムチ国籍表示制、むしろ韓国企業の足を引っ張るかも】の続きを読む

    このページのトップヘ

    無料レンタル