1: 仮面ウニダー ★ 2026/02/07(土) 07:05:30.14 ID:KTqzJxoc
こんにちは。ロケットニュース24でインターンシップ中の、日本大学芸術学部文芸学科に在籍する韓国人留学生、カン・ヘジュです。
今日は私が外国人として気付いた日韓の飲食店の文化の違いについて話したいと思います。

私が日本の飲食店に行って、一番驚いたのは、おかずが出てこないということだった。

「え、これで終わり？」と思い、日本人の友人に聞いてみると、当然だという反応が返ってきた。

確かにそうなのだ。韓国の飲食店で提供される “パンチャン（おかず）” は、決して義務ではない。

【画像】韓国では、多くのパンチャンが一緒に出てくる
no title


韓国で外食をすると、キムチをはじめ、イカの和え物やナムル、黒豆の煮物など、さまざまなパンチャンが出てくることが多い。

特に焼肉屋、いわゆる韓国で言うところの「肉料理店」では、肉を一品頼んだだけでも、数種類のおかずが一緒に並ぶ。

それは韓国料理に限った話ではない。韓国にある日本料理店であっても、ガリや甘酢漬けが、洋食店ではピクルスが添えられる。

そうした外食文化に慣れてきた韓国人にとって、日本の食文化は少し物足りなく感じられることもあるだろう。

韓国人にとって当たり前のキムチや海苔を注文しようとしても、300〜400円を支払わなければならないとなると、
「じゃあ、なくてもいいか」と思ってしまうことも少なくない。

では、なぜ韓国では、これほど多くのパンチャンが一緒に出てくるのだろうか。

・理由1：韓国では、食事は「分け合って食べるもの」
ー中略ー

・理由2：異なる味の追求
韓国には、「甘辛い」や「甘酸っぱい」といった味の表現がよく使われている。一つの味だけでなく、複数の味を同時に感じることを
好む傾向があるのだ。さまざまな味が一口の中で重なり合うことで、より豊かに味わえると考えられているのである。

一方、日本では、食材一つひとつの味をじっくりと味わうことが重視される。味は決して強すぎず、他の料理の味を損なわないことが
望ましいとされている。

こうした食習慣の違いは、食卓の風景にも表れている。おかずの味が混ざることをあまり気にしない韓国に対し、
日本では副菜を一品ずつ分けて配置し、味が混ざらないよう配慮する。

何を大切にするかという価値観の違いが、やがて文化の違いへとつながっていったのかもしれない。

・理由3：「情」としてのおかず
韓国におけるおかずは、単なるサービスではない。そこには「情（チョン）」という文化が息づいている。

韓国では、パンチャンは単なる料理ではなく、「自分たちの料理をしっかり味わって帰ってほしい」という気持ちの表れである。

だからこそ、おかずの数が多いほど、もてなされているという感覚が生まれる。

そしてその心遣いは、外食文化において「無料のおかず」という形で、客への配慮として現れているのだ。

例えば、韓国では飲食店に入っておかずを「おいしい」と言うと、サービスだと言って、店員や店主が直接おかわりを持ってきてくれる
ことが少なくない。それは、自分の料理をおいしく食べてくれたことへの感謝を示す、ささやかな誠意の表れである。

それだけではない。キムチやナムルといった韓国の基本的なおかずについては、セルフサービスコーナーを設け、店員に頼まなくても、
好きなだけ取って食べられる店も多い。
ー後略ー
執筆：カン・へジュ（KANG HYEJOO）

全文はソースから
2/6(金) 17:30配信
https://article.yahoo.co.jp/detail/a08a4032d1795263e952fd2e310b8d48f6ac9eeb


2chの反応

17: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/02/07(土) 07:25:59.65 ID:Dl+7gUqC
>>1
まじぇまじぇ

38: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/02/07(土) 07:50:07.40 ID:tL0gzLtC
>>1
そのおかずは前の客の食残しwwww

40: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さま 2026/02/07(土) 07:50:56.77 ID:yKltsVgE
>>1
言うほどオカズが多くない
むしろ貧相

42: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/02/07(土) 07:51:00.55 ID:fnjSYG2e
>>1
<丶｀∀´>ウリの国では使い回しなら三回問題ないニダ～

93: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/02/07(土) 08:19:50.14 ID:SPxI8b43
>>1
だからなに？ってことでしかないではないかｗｗ
国も民族性も習慣も違うんだから当たり前だろうに

朝鮮人はほんまバカよな

2: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/02/07(土) 07:05:49.37 ID:KTqzJxoc
< ；｀Д´> この前のニュースだと、おかずのお代わりどうするか揉めてたニダ

6: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/02/07(土) 07:11:05.97 ID:DHJHsbwN
人が残したものなんだろ？
日本は汚いからやらないけど
そんなことでホルホルしてんの？

7: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/02/07(土) 07:17:22.57 ID:yyiVSkeU
そら食材再利用がしやすいもんな、そういうのw

8: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/02/07(土) 07:17:23.09 ID:3WRJRGzT
世界一のエコ料理ニダ

9: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/02/07(土) 07:17:36.17 ID:1zxoRI1G
違うだろ？日本の食事はご飯が美味しいからご飯を食べさせるおかずが発達したんだ

あいつらのはご飯が不味いから味がたくさんないと食えないんだよ

14: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/02/07(土) 07:23:00.17 ID:K2c1IyzY
>>9
違う違う。
朝鮮式接待ってのは、とにかく食べきれないような量の料理を並べるのが最上級のおもてなし。
金が無くても兎に角料理の量が大事で味は二の次三の次。

69: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/02/07(土) 08:07:04.77 ID:V4g0rlEs
>>14
ひと口でもういいやって味付けにすることで、ほんのちょびっとなのに食べきれないって演出する感じになってね？

90: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/02/07(土) 08:19:04.45 ID:q33K4Y9L
>>9
飯が上手すぎるからそれに釣り合うレベルの味を必要としてレベルアップしてきたと考えると分かりやすいな

10: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/02/07(土) 07:19:03.69 ID:enL/pzNj
使いまわしでホルホル

11: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/02/07(土) 07:19:51.01 ID:XkRtZW8b
いつもの使い回し

12: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/02/07(土) 07:20:45.07 ID:Wlf6+KPh
<丶｀∀´>　いつもの見栄っ張りニダ。

13: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/02/07(土) 07:22:05.34 ID:+WzZEj5e
三回まで使い回しても合法の突き出しみたいなやつかw

103: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/02/07(土) 08:26:51.93 ID:bqMmZXLj
>>13
まじぇまじぇしてカウンターをリセットできるニダ

15: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/02/07(土) 07:23:14.58 ID:+6ifnV0W
作り置き出されてもね
あんま嬉しくない

18: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/02/07(土) 07:27:42.46 ID:nPrpr1gL
残飯を混ぜて唐辛子でごまかしてきた歴史を美化するな

71: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/02/07(土) 08:08:20.37 ID:V4g0rlEs
>>18
唐辛子は太閤殿下豊臣秀吉公がもたらすまで無かったんだから、せいぜい500年だぞ。そんなのを文化とか…

76: 清純派うさぎ症候群 ◆dKZ7GhxA2I 2026/02/07(土) 08:09:33.36 ID:lNsfvmF/
>>71
100年で老舗になる連中だから

19: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/02/07(土) 07:27:52.68 ID:qY4Q3NUC
いつものようにまぜまぜしたらおかずの区別気にしなくていいのに

20: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/02/07(土) 07:30:55.02 ID:PXwIQegg
残飯生活
たのしいですか？

21: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/02/07(土) 07:31:47.53 ID:4TvMOmdA
サラッと嘘をw
朝鮮王朝の庶民は飯.漬物、汁の三菜だけだってGoogle先生がww
おかずが多い飯は両班以上とかww

33: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/02/07(土) 07:39:52.52 ID:K2c1IyzY
>>21
朝鮮の主食はコーリャンですよw

29: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/02/07(土) 07:35:40.65 ID:enL/pzNj
漬物を沢山出されてもうれしくない。

31: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/02/07(土) 07:38:15.27 ID:I7YGvVhc
基本まじぇまじぇだから味のことなんかわからないだろ

35: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/02/07(土) 07:41:55.85 ID:m9eQr7IX
日本は元々一汁一菜の思想なのでおかずは多く出さないものなのだよねぇ・・・

39: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/02/07(土) 07:50:31.73 ID:yyiVSkeU
日本は「足るを知る」だからそういう見栄とか無縁なんよ…

41: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/02/07(土) 07:50:58.41 ID:3frkjcfy
インスタントラーメンばかり食う朝鮮人には主食・副菜の考えはないだろ。

45: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さま 2026/02/07(土) 07:53:51.13 ID:yKltsVgE
突き出しとか八寸とか出るだろ
焼き物、刺身、揚げ物、煮物、椀物、水物とか出るだろ

韓国みたいにゴミ食じゃないから、金を出さないと食えないだけだ

46: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/02/07(土) 07:54:28.82 ID:Hih/A+67
食べ残し使いまわしするわけにいかんし

47: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さま 2026/02/07(土) 07:55:05.68 ID:yKltsVgE
韓国の使い回し文化

57: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/02/07(土) 07:59:18.31 ID:m9eQr7IX
そもそも朝鮮に「料理本」とか「料理を楽しむ」なんて文化があったのかと・・・

60: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/02/07(土) 08:00:43.18 ID:MgljjU4w
片手鍋でインスタント麺作って、蓋に置いて食べる程度があの国の平均的日常生活
だもんな。

63: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/02/07(土) 08:01:13.84 ID:KPTDhR8c
韓国ならそうなんだね
でもここは日本だ
イタリアに行って「え、ランチに味噌汁つかないの」とは言わんだろ

64: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さま 2026/02/07(土) 08:01:49.60 ID:yKltsVgE
併合までは貴族じゃないと火もろくに使えず、温かいものなんか食えなかったのが朝鮮

72: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/02/07(土) 08:08:29.94 ID:MgljjU4w
吉野家の牛丼にバカくらい紅ショウガを盛って食ってる韓国人観光客を
見たことある。その感覚なのね...

80: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/02/07(土) 08:12:41.88 ID:/hu9hLLo
じゃあ日本の食事を食わなければいい日本に来なければいい

85: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/02/07(土) 08:17:17.21 ID:q33K4Y9L
胃袋を埋めるための餌と最良に挑む文化の違いやな

96: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん 2026/02/07(土) 08:20:44.83 ID:SPxI8b43
20～40代の大腸がん発症率世界一なのが韓国なんだぞ？

これが全てだろうに

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